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紧接着毕卫后面的一位选手,就是贺然。
“介绍一下你的参赛作品吧。”
“我这是,爆辣龙虾炒面。”
贺然端上了他所做的食物,果然是光颜色看起来就鲜红无比的炒面。
看到这里,旁边的毕卫冷笑一声,轻声说道:“我还以为是什么,结果不就是普通的龙虾炒面而已,贺然这家伙,也算是黔驴技穷了。”
评委们看见贺然的作品,也都稍稍有些不屑,这龙虾炒面是夜市地摊上最常见的食物了,虽然美味,但是用来参赛,怕是还不够格。
不过抱着专业的态度,评审还是每人盛了一小碟,开始品尝起来。
咀嚼了片刻,突然评审的表情都变得十分吃惊。
“怎么会……”
“怎么……这味道?”
“这味道,为什么会如此鲜美!”
吃惊过后,每个人居然破天荒地又盛了一碟。
看着评审们的表情从吃惊到幸福的转变,毕卫也是皱了皱眉头,只是龙虾炒面而已,值得评审们这样吗?
“贺然,说说吧,你这炒面到底是怎么做的?为什么在爆辣的调味之下,还会有如此鲜美的味道呢?”
“好的,各位评审,我这道爆辣龙虾炒面最关键的点,就在于蒸面!”
“蒸面?”
“没错!我把面切好后,并没有选择下水煮,而是将生面条放在了龙虾壳里面蒸熟,而蒸面的水,也是用龙虾肉和其它海鲜所熬制成的高汤!这样一来,龙虾的鲜美就会在蒸面的过程中,全部渗入到面里,而面条在蒸熟之后再炒,口感也会比煮的筋道许多!”
“妙啊,居然能想到这种做法,能有这种天马行空思路的人,应该算得上天才厨师了吧。”
贺然面对评审的夸赞,并没有露出任何得意的表情,而是继续说道:“辣炒这种做法,能够最大程度上激发人类的味蕾,让人吃的时候有极大的爽快感。但是这种爽快感,同时也是一把双刃剑,在爆辣调味之下,很容易让人忽略食物本身的味道,而我的爆辣龙虾炒面,除了能品尝到爆辣爽快感的同时,依旧能体会到融入了龙虾味道面条自己的美味,这就是我想追求的东西!”
贺然这一番话,让台下的观众都鼓起掌来。
“贺然,你是怎么能想到这种创意的呢。”
“我是觉得,爆辣就好比人生中一个人所面临的各种利益,而
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