第255章 麻辣兔头
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等了差不多半个小时,兔头煮的差不多,或者说是已经熟透的时候,再继续捞出放在一边的盆子里备用。
接着把铁锅清洗干净檫干了,檫的直到锅内没有一丁点水以后,加入适量的食用油,等油热后,再加入花椒粒把它炒到发出特有的香味,再接着加入干辣椒段、八角、香叶……炒出爆香。
弄完这些,再把生姜片、大蒜末放入,翻炒均匀,然后加入一旁准备好的,适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖翻炒均匀,调成酱汁。
这样已经成功了一大半。
影宝接着又将煮熟的兔头放入锅中,娘亲王艺桐在一旁从水桶里舀水,往锅里加入,直到水量要没过兔头。
王翠花又往灶火里加入柴火,把火烧的汪汪的,烧开后,又开始不加了,这种时候火就慢慢降下来了,也就是跟现代的小火一样,炖煮三十分钟,可以让兔头充分吸收酱汁的味道,染色。
…………
半个小时之后,影宝觉得差不多可以了,揭开锅盖,将兔头捞出,放入娘亲王艺桐拿过来的盘中。
又将锅中剩下的酱汁收了一下,浇在了盘子里的兔头上。最后又撒上葱花、香菜…………等等,作为点缀。
哈哈~~大功告成,麻辣兔头完美出锅,可以开始享用了。
“妈妈呀,影宝,这是啥好吃的了,以后经常做好不好,小哥想吃”。叶铭晨吃了一口,就被自家小妹做出来的麻辣兔头所吸引,征服。
王翠花用筷子的背面不客气的敲了叶铭晨的脑袋一下,骂道:“一天天就知道个吃,干啥啥不行,干啥啥不会,一说到吃,你就机灵了?你也不想想,你妹妹影宝做得累不累,辛苦不辛苦”?
叶铭晨沉默了。
叶耀祖看着叶铭晨可怜巴巴的样子,心想到底是自家孙子,于是开口向老婆子王翠花求情道:
“老婆子,先别骂了,影宝不是想做麻辣兔头卖,让咱们尝尝味道,给个建议…………”,说到这里叶耀祖又专门给孙子解围道:“铭晨啊,你也别怪你奶奶骂你,你妹妹影宝,小小年纪就知道自己研究吃食挣钱,你看看你呢?爷爷觉得你想吃好吃的,也不是啥大事儿,但你可以学着做啊,自己会做了,不就想多会吃就多会吃”。
有一句话说的好:自己动手丰衣足食。
果然不出叶耀祖所料, 他说完之后,老婆子王翠花也没再多说什么,反而认真地拿起一半兔头细细琢磨、细细品
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